Restaurant à Angoulême

Restaurant Le Terminus

Spécialiste huîtres et poissons

La carte et les menus

Nos menus et nos cartes imprimés quotidiennement changent en fonction des produits du marché et s’inspirent des saisons.

Selon votre choix, la cuisine créative de notre équipe, vous fera découvrir des recettes aux accents du Pays basque ou vous conduira vers une revisite des grands classiques de la cuisine française. Et cela de l’entrée au dessert !

Tout est mis en œuvre par notre équipe pour que la qualité et la fraîcheur des produits qui vous sont proposés vous donnent entière satisfaction.

LA CARTE

 

Entrées, terre et océan

Huitres n°3, fines Papin (6 pièces 18,50) 12 pièces 29,90 euros
Huitres n°3, spéciales Papin (6 pièces 22.50) 12 pièces 33.90 euros
Fricassée de calamars au pistou rouge, salade mêlée 22,10 euros
Saumon mariné, crémeux d’avocat, vinaigrette à l’aneth 17,20 euros
Duo de jambon espagnol (pata negra iberico bellota paleta, Serano), pain tomaté et guindillas 22,50 euros
Nems de queues de gambas et langoustine, sauce aigre douce 19.90 euros

Préparations végétariennes

Falafels, sauce au yaourt grec, mesclun de salades et figues fraiches, 16,70 euros

Poissons de nos côtes Atlantique

Sole entière, grillée ou meunière, selon votre goût 39,90 euros
Calamar entier grillé, vinaigrette à l’Espagnole 33,70 euros
Lotte, sauce au vin rouge 26,90 euros
Pavé de thon Albacore grillé thai 28,50 euros

Préparations du terroir

Tournedos de bœuf poêlé, crème au pineau des Charentes, pommes pont Neuf 32,50 euros

Fromages affinés

Assiette 5 fromages affinés et salade mêlée à l’huile de noix -Munster, Maroilles, Ste Maure, brebis Basque, Brie de Meaux  12.50 euros
Assiette 3 fromages affinés et salade mêlée à l’huile de noix -Munster, Ste Maure, Brie de Meaux  8,50 euros

Desserts

Dessert carte : de 10.90 à 12.50 euros
Glace/sorbet : 11.20 euros
Café/Thé délice : 10.50 euros

Prix net TTC service inclus. Viande bovine française – Abats origine UE

MENU D’ÉTÉ à 29 €

Saumon mariné, crémeux d’avocat, vinaigrette à l’aneth
OU 6 huitres fines n°3 Papin et crevettes roses (sup 5 euros)
OU Salade de gambaset noix de Saint Jacques rôties, vinaigrette à la myrthille
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Lotte, sauce au vin rouge, petits légumes
OU Tournedos de bœuf poêlé, crème au pineau des Charente, pommes pont Neuf (sup 5 euros)
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Assiette de 3 fromages affinés et mesclun de salades
OU Tartelette chocolat noir                                                                                                                                                                                              OU Trilogie de desserts du moment                                                                                                                                                                                 —————-

Pour les gourmands gourmets, qui souhaiteraient fromage ET dessert : sup 5 euros

FORMULE DEJEUNER (entrée + plat + dessert) à 20,50 €

Velouté de courge
Filet de julienne vapeur, sauce à l’aneth, petits légumes
Panna cotta fruits de la passion