Restaurant à Angoulême

Restaurant Le Terminus

Spécialiste huîtres et poissons

La carte et les menus

Nos menus et nos cartes imprimés quotidiennement changent en fonction des produits du marché et s’inspirent des saisons.

Selon votre choix, la cuisine créative de notre équipe, vous fera découvrir des recettes aux accents du Pays basque ou vous conduira vers une revisite des grands classiques de la cuisine française. Et cela de l’entrée au dessert !

Tout est mis en œuvre par notre équipe pour que la qualité et la fraîcheur des produits qui vous sont proposés vous donnent entière satisfaction.

LA CARTE

 

Entrées, terre et océan

Huitres n°3, fines Papin (6 pièces 18,50) 12 pièces 29,90 euros
Huitres n°3, spéciales Papin (6 pièces 22.50) 12 pièces 33.90 euros
Soupe de tomates andalouse, langoustines rôties  19,90 euros                                                                                                                                    Mesclun de salade aux oranges, queues de gambas et lotte rôties, vinaigrette à l’orange 22,90  
Assiette de charcuteries espagnoles (Serrano, chorizo, pata negra, filet mignon), tartine à la tomate et guindillas 21,50 euros                                      Fricassée de calamar au basilic, mesclun de salades 21,50 euros                                                                                                                                    Nems de queues de gambas et langoustines, sauce aigre douce 19.90 euros

Préparations végétariennes

Budha bowl  avocat pané et féta, sauce thaï 16,70 euros                                                                                                                                                  Soupe de tomates Andalouse, éclats d’oeufs 15,10 euros                                                                                                                                                                                                                  

Poissons de nos côtes Atlantique

Sole entière, grillée ou meunière, selon votre goût 39,90 euros                                                                                                                                      Quatuor de poissons grillés, vinaigrette à l’Espagnole 29,50 euros                                                                                                                                    Calamar entier grillé, sauce à l’Espagnole 33,70 euros                                                                                                                                                      Pavé de thon Albacore grillé thai 28,50 euros

Préparations du terroir
Tournedos de bœuf poêlé, sauce au pineau, pommes pont Neuf 29,10 euros                                                                                                              Médaillon de filet mignon de cochon, sauce pequillos à la vodka 22,90 euros

Fromages affinés

Assiette 5 fromages affinés et salade mêlée à l’huile de noix -Munster, Maroilles, Ste Maure, brebis Basque, Brie de Meaux  12.50 euros
Assiette 3 fromages affinés et salade mêlée à l’huile de noix -Munster, Ste Maure, Brie de Meaux  8,50 euros

Desserts

Dessert carte : de 10.90 à 12.50 euros
Glace/sorbet : 11.20 euros
Café/Thé délice : 10.50 euros

Prix net TTC service inclus. Viande bovine française – Abats origine UE

MENU D’ÉTÉ à 29 €

Mesclun de salade aux oranges, queues de gambas et lotte rôties, vinaigrette à l’orange
OU 6 huitres fines n°3 Papin, et crevettes roses, mayonnaise maison
OU Soupe de tomate andalouse, queues de langoustines rôties
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Mixed-grill de poissons à l’huile de vanille,
OU Filet mignon de cochon, crème Grand Marnier
OU Tournedos de bœuf poêlé, sauce trompettes de la mort, PP9 (sup 5 euros)
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Assiette de 3 fromages affinés et mesclun de salades
OU Tartelette crumble crème d’amande fruits rouges                                                                                                                                                      OU Trilogie de desserts                                                                                                                                                                                                  OU Tartelette chocolat, crémeux vanille                                                                                                                                                                               —————-

Pour les gourmands gourmets, qui souhaiteraient fromage ET dessert : sup 5 euros

FORMULE DEJEUNER (entrée + plat + dessert) à 20,50 €

Carpaccio de betterave et féta, vinaigrette à la menthe
Merlu vapeur au pistou, tombée de soja
Verrine pana cota vanille, compotée de fraises