Entrées : Envie de Tradition



Omelette aux œufs de plein air et fines herbes, mesclun de salade    17.10
Rosace de Pata Negra Iberica Bellota, tartine grillée et guindillas    23.60
Terrine de foie gras de canard mi cuite au Cognac, chutney de mangue           22.70
Rosace de melon et jambon Serrano et guindillas    18.50



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Entrées : Envie d'océan
Huitres n°3 fines (Yves Papin), la douzaine et crépinette maison (6 pièces : 18.50 €)    29.90
Huîtres n°3 spéciales (Yves Papin), la douzaine et crépinette maison (6 pièces : 20.50 €)    32.90
Tartare de thon au citron vert, coriandre fraiche et arachides    22.50
Fricassée de calamar minute en persillade    22.20
Salade de gambas, langoustines et ris de veau rôtis, suprême d’agrumes vinaigrette au lait de coco    23.50
Aumônière de gambas et crevettes, sauce crémeuse, fondue de poireaux et aubergines    21.90
Déclinaison de nems de queues de langoustines, lotte, gambas*, sauce Thaï aigre douce    20.30



Plat : Envie végétarienne

Linguines fraîches crémeuses, petits légumes, vieux parmesan Reggiano             16.90                                        
Déclinaison de six légumes fleur de sel lemon spicy, huile d’olive vierge grecque «Ile de  Kalamata »    18.10
Légumes poêlés au wok, parfumés à l’huile de curcuma    16.80
Salade fraicheur de légumes, vinaigrette à la framboise                                                                    15.90



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Mixed grill de poissons, sauce à l’Espagnole (lotte, maigre, thon, merlu, calamar)    28.90
Sole entière, cuite selon votre goût : meunière ou grillée    36.80
Calamar entier grillé, sauce à l’Espagnole                                                                                                 32.50
Pavé de maigre grillé au pistou, poêlée de légumes cuits au wok    31.90
Aile de raie cuite à la vapeur, beurre meunière aux câpres    29.50
Médaillons de lotte simplement rôtis meunière,    32.50
Tournedos de thon bardé au jambon Serrano, sauce à l’Espagnole    30.70
Filet de barbue rôtie, laquée au miel    33.10
Linguines fraîches crémeuses, queues de langoustines et gambas* rôties                        22.50



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Plats : Viandes et abats
Le tigre qui pleure, pommes Pont-Neuf, bouquet d’herbes fines à l’huile de sésame        29.70
Poêlée de ris de veau en persillade                                                                    36.80                                                                                                                                                                                                                                                      
Entrecôte de bœuf grillée ou poêlée, sauce béarnaise (env 500 gr)                             32.80                                          
Tournedos de bœuf et foie gras poêlés, sauce Bordelaise et pommes Pont Neuf        34.50
Fricassée de rognons de veau en persillade, poêlée de girolles                    32.50