Restaurant à Angoulême

Restaurant Le Terminus

Spécialiste huîtres et poissons

Menu des fêtes

Prix :

35,00 

Amuse bouche : Pic de Serrano et guindillas

ENTREE
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Duo de poissons marinés et fumés, saumon et haddock
pickles de légumes, œufs de hareng Avruga
OU
Foie gras de canard mi-cuit au Cognac
chutney d’oignons rouges

PLAT
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Noix de coquilles Saint Jacques et lotte vapeur,
sauce au champagne
légumes de saison
OU
Civet de chevreuil (France)
petits légumes

FROMAGE
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Assiette de brebis basque,
confiture de cerises noires

DESSERT
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Bûche traditionnelle de Noël au chocolat noir,
Cognac, fruits de la passion au gingembre
OU
Byzantin du Terminus, à la pistache
coulis de caramel au beurre salé

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